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主题: 把五花肉裹上鸡蛋扔进油锅,美味随之而来,老公吃到停不下来

  • sever
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  • 发表于:2017/12/8 12:56:21
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劳动人民创造出的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国美食文化。而五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。把五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。 即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。

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五花肉裹上鸡蛋扔进油锅, 老公吃到停不下来,一直夸我会过日子!但是今天要做的五花肉,是有点特别的。是要将五花肉切片,然后放上两个鸡蛋,加盐,淀粉,花椒粉,接着搅拌好,然后腌制大概15分钟左右,友情提示:猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

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然后就可以开始炸啦,在锅中热油,放上五花肉,稍微炸一下。然后捞出来,开大火,锅中油七八成热,倒入肉片复炸一下,炸制表面金黄后捞出控油,五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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看看这好吃的炸五花肉就做好啦,吃起来是特别不错的,又香又脆。这真的是不管大人,还是小孩都会很喜欢吃的啦。而我老公还带着同事上门吃,吃了10份还说少了,真是佩服啦。

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肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收,今天这道美食你学会了吗?
  
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